Corría el año 1928, cuando un grupo de amigos decidió unirse en torno a intereses comunes. Fue ese mismo año que el Gobierno de Chile impulsó, bajo la dependencia del Ministerio de Fomento, la creación de una sección de turismo a cargo del señor Fernando Orrego Puelma. De esta forma ambas iniciativas dieron origen a la fundación de la Asociación Chilena de Hoteles. Restaurantes y Similares, el 25 de julio de 1929.

Los visionarios tras esta idea fueron Jorge Gyorux. Guillermo Piola y Jorge Kuppenhaim, todos propietarios de importantes hoteles en la época: Hotel Oddó, Hotel Victoria y Hotel Claridge respectivamente. Esta iniciativa de “competencia” , muy singular para la época, los llevó a incentivar a otros 15 propietarios de hoteles santiaguinos. Se realizó entonces, la primera junta General Constitutiva de la Asociación de Propietarios de Hoteles y similares en Chile, que tuvo lugar en los salones del Círculo Francés, ubicado en Catedral esquina Bandera. En ese momento se aprobaron los primeros estatutos y se formó el primer Directorio de la Asociación.

El 23 de Abril de 1934 en forma paralela, los bares y restaurantes constituyeron su propia asociación. Debido a las similitudes de las actividades de ambas asociaciones, el 8 de enero de 1938 se fisionaron, modificando su nombre por el de: “Asociación de Propietarios de Hoteles, Restaurantes, Bares y similares de Chile”.

El 28 de noviembre de 1980, bajo la presidencia del Señor Arturo Castillo Chacón, se acordó constituir la Federación Gremial de la Industria Hotelera y Gastronómica de Chile, a la que se adhirieron un total de seis Asociaciones Gremiales: Biobío, Valdivia, Valle Central, Osorno, Hoteleros de Chile A.G. y AGERBA. Ésta última se fusionó con ACHIGA en agosto de 1991. Con el correr de los años se fueron integrando a esta Federación otras Asociaciones gremiales: Arica, Iquique, La Serena, Quinta Región, Araucanía – Temuco  y Punta Arenas.

Luego de Esto Nace Nuestra Querida Hotelga Araucania.
Asociación Gremial Hotelera, gastronómica y Turística de la Araucanía

En reunión celebrada en Temuco con fecha 21 de Agosto de 1980, ante el notario público don Rene Ramírez Molina, se constituyó con artegio a disposiciones decreto ley nº 2.757, sus modificaciones y reglamentos “Asociación Gremial Hotelera y Gastronómica de la Araucanía”, Domicilio será ciudad de Temuco.

Asociados organizadores son nueve, de ellos cuatro personas jurídicas y cinco naturales. Directorio está constituido por Don Oldrado Morales Arcos, presidente; Don Pedro Alzuget Heguy, vicepresidente; Don Bernardo Espinoza Martínez, secretario; Doña Noella Uribe Jara, tesorera, y los señores Julio Recordon Burnier, Luis Alberto Cid Herrera, Roberto Palma Zambrano y Leoncio Garcia Nasa.